Poker är en familj av kortspel där vadslagning och individualistiska spel där vinnaren bestäms av leden och kombinationer av sina kort, av vilka några förblir dolda fram till slutet av spelet. Pokerspel varierar i antalet korten, antalet delade eller “community” kort och antalet kort som förblir dolda. De satsar förfaranden varierar mellan olika pokerspel på sådana sätt som vadslagning gränser och dela potten mellan en hög hand och låg hand.

I de flesta moderna pokerspel börjar första satsningsrundan med någon form av påtvingad insats med en av spelarna. I standard poker, varje spelare satsar på att handen han har kommer att vara den högst rankade. Den handling fortsätter sedan medsols runt bordet och varje spelare i sin tur måste antingen matcha det högsta tidigare insats eller lägga sig, förlorar det satsade beloppet hittills och alla ytterligare intresse i handen. En spelare som matchar en satsning kan också “höja” eller öka insatsen. Satsningsrundan slutar när alla spelare har antingen matchas den sista satsningen eller vikas. Om alla utom en spelare gånger på en runda, då kvarvarande spelaren samlar potten och kan välja att visa eller dölja sin hand. Om fler än en spelare kvar i strid efter den sista satsningsrundan är händerna avslöjas och spelaren med den vinnande handen tar potten. Med undantag för första tvingas satsningar, är pengar bara placeras i potten frivilligt av en spelare som, åtminstone i teorin, rationellt anser satsningen har positiva förväntade värdet. Medan resultatet av någon särskild handen betydligt handlar chans är de långsiktiga förväntningarna på spelarna bestäms av deras åtgärder som väljs på grundval av sannolikhet, psykologi och spelteori.

Poker har vunnit i popularitet sedan början av nittonhundratalet och har gått från att vara främst en fritidsaktivitet begränsat till små grupper av mestadels manliga entusiaster till en mycket populär åskådare aktivitet med internationell publik och flera miljoner dollar priser turnering.